零廢棄物的友善循環怎麼做到？

「黑水虻的幼蟲會吃農畜廢棄物，像是雞糞、豬糞、牛糞都能拿來餵它，等黑水虻長大後就能變成畜牧飼料，這就是最棒的蛋白質，我養的雞都很愛吃！」嘗試養黑水虻近兩年的南華大學科技學院院長陳世雄興奮的說。

黑水虻究竟是什麼？黑水虻是一種雙翅目水虻科的腐食性昆蟲，其幼蟲在自然界以廚餘、動物糞便、動植物屍體等腐爛有機物為食，是自然界碎屑食物鏈中重要的一環；除了分解，牠的幼蟲是很好的蛋白質，可以餵食給雞豬等動物，徹底完成生態循環。

而在農業界廣為討論「永續農業」之時，黑水虻又因其能大量、有效率地處理農畜廢棄物、並轉換為動物飼料蛋白質而躍上檯面，長期研究黑水虻的農委會畜產試驗所新竹分所長賈玉祥表示，「台灣農業如果要翻轉，真的可以從黑水虻開始思考。」